Poêlée d’escargots et portobellos

Poêlée d’escargots et portobellos


Portions :  4

Temps de cuisson :
15 minutes

Temps de préparation :
10 minutes


Ingrédients

  • 4 champignons portobellos d’environ 8 cm (3 po) de diamètre
  • 24 escargots Chef LELARGE, égouttés et rincés
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre aux herbes
  • 1 tomate italienne, évidée et coupée en dés
  •  Fines laitues (chicorée, lollo rossa, feuilles de chêne, etc.)
  •  Sel et poivre au goût

Mode de préparation

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  2. Équeuter les champignons et les déposer, côté arrondi, sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin.
  3. Assaisonner, couvrir de papier aluminium et faire cuire pendant 8 minutes au four.
  4. Dans une poêle, faire chauffer à feu doux les escargots et le beurre de 7 à 8 minutes.
  5. Ajouter les dés de tomates et bien mélanger.
  6. Répartir les escargots sur les portobellos. Accompagner d’une salade de fines laitues.